Rožinis vynas dažnai asocijuojasi su šiltais vakarais, lengvu stiliumi ir vasarišku atsipalaidavimu. Tačiau šio vyno istorija, įvairovė ir gamybos subtilybės slepia kur kas daugiau, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Šioje laidoje „Skanus Vilnius“ vedėjas Arūnas Starkus kalbina Lietuvos someljė mokyklos dėstytoją, vyno, sakės ir viskio ekspertą bei Lietuvos kavos kokteilių čempioną Petrą Jarašūną. Pokalbio centre – rožinis vynas: nuo Provanso švelnumo iki struktūriškojo Čerasuolo d’Abruzzo, nuo gilių Bandolio tonų iki Tavelio klasikos.
Laidoje nagrinėjama:
- Kaip gaminamas rožinis vynas ir kuo skiriasi skirtingos technologijos?
- Kokia istorinė rožinio vyno vieta Prancūzijoje, Italijoje ar net JAV?
- Kodėl rožinis vynas dažnai nuvertinamas – ir kaip keičiasi jo suvokimas?
- Ar salstelėjęs rožinis vynas gali būti kokybiškas?
- Kokia rožinio vyno sąsaja su gastronomija – ar jis tik aperityvas, ar tinkamas prie maisto?
Petras Jarašūnas dalijasi praktinėmis įžvalgomis, pavyzdžiais iš skirtingų regionų bei asmenine patirtimi, kaip kinta vartotojų požiūris į šį vyno stilių. Laidoje atsiskleidžia, kad rožinis vynas – tai ne tik spalva taurėje, bet ir savita skonio kultūra, kurioje dera gaiva, elegancija, o kartais ir netikėtas gylis.
