Laidoje „Skanus Vilnius“ vedėjas Arūnas Starkus kalbina Vitą Bartininkaitę – restorano „Pas mus“ įkūrėją, šefę ir du kartus Michelin žvaigždute įvertintos kulinarinės patirties kūrėją. Tai nuoširdus ir įkvepiantis pokalbis apie tai, kaip galima kurti iš paprastų, pažįstamų produktų, bet su visiškai nauju skoniu. Apie tai, kaip svarbu išlaikyti ryšį su vieta, bendruomene ir pačiu savimi – net dirbant pasaulinio lygio virtuvėje.
Pokalbio temos apima:
- Vilnietiškos tapatybės skonis: kaip miesto ritmas ir istorija tampa įkvėpimu meniu;
- Fermentacija ir raugas: nuo senų tradicijų iki šiuolaikinių eksperimentų;
- Degustacinė vakarienė kaip emocinė kelionė: kaip maistas tampa pasakojimu;
- Darbas mažoje komandoje: kaip išsaugoti žmogišką santykį net didėjant pripažinimui;
- Gėrimų deriniai: kodėl vynas nėra vienintelis kelias – apie kombučias, sultis ir kūrybiškumą taurėje.
Ši laida – ne tik apie maistą. Ji apie požiūrį į gyvenimą, darbą, kūrybą ir gebėjimą būti savimi. Vita Bartininkaitė dalijasi ne tik virtuvės užkulisiais, bet ir asmeniniais išgyvenimais, kurie padėjo jai išlikti autentiškai net tada, kai į jos duris pasibeldė pasaulio dėmesys.
📍 Restoranas „Pas mus“ – tai ne tik vieta, kur galima skaniai pavalgyti. Tai intymi erdvė, kurioje kiekvienas patiekalas kalba apie jausmus, prisiminimus ir kultūrą. Kur kviečiama ne tik ragauti, bet ir patirti.
