„Mes degsime ugnį delnuose“ – taip į grilio temą kviečia šefas Evaldas Žaliukas, vienas svarbiausių grilio kultūros Lietuvoje pradininkų. VILNIUS FM POKALBIAI laidoje kartu su vedėja Kristina Kanišauskaite-Šaltmere jis atvirai ir su polėkiu pasakoja apie grilio istoriją Lietuvoje – nuo pirmųjų šašlykinių iki profesionalių grilių atvežimo į šalį dar XX a. dešimtajame dešimtmetyje.

Šio pokalbio metu klausytojai kviečiami pažvelgti į maisto gaminimą kaip į kūrybinį procesą, kuriame svarbiausia – ne receptai, o intuicija, produktų pagarba, sezoniškumas ir emocija. Evaldas dalinasi asmeninėmis istorijomis iš močiutės virtuvės, patirtimis iš Londono restoranų bei mintimis apie tai, kodėl šefai yra ne tik maisto gamintojai, bet ir nuotaikos kūrėjai.

Laidoje taip pat aptariamos grilio alternatyvos, vegetariški variantai, valgomi laukiniai augalai, šeimos kulinarinės tradicijos ir vaikų švietimo svarba gastronomijoje. Kalbamasi apie tai, kodėl verta atrasti paprastumą lėkštėje, kodėl verta eksperimentuoti, ir kodėl kiekvienas mūsų gali būti savo virtuvės kūrėjas.

Tai šiltas, gardus ir įkvepiantis pokalbis, tinkantis visiems – tiek pradedantiems kulinarams, tiek patyrusiems gurmanams. Pasiklausykite ir pasisemkite skonio, ugnies bei laisvės dvasios artėjančiai vasarai!