Vilniečiai svajoja apie sušius, bet vis tiek renkasi cepelinus. Kodėl? Laidoje „Skanus Vilnius“ žurnalistas Arūnas Starkus kalbina Moniką Čereškaitę – verslininkę, kūrėją, gastronomijos kultūros puoselėtoją, vadovaujančią daugiau nei trisdešimt metų veikiančiai maitinimo imperijai „Taurakalnis“. Tai įmonė, kuri nuo istorinių rūsių iki šiuolaikinių bankų biurų kasdien maitina Vilniaus istorikus, politikus, studentus ir užsienio delegacijas.

Laidoje aptariame, kuo skiriasi prezidento, bankininko ir pirmakursio meniu, kaip kinta lietuvių skonis nuo krizės iki šventės, kodėl vištiena nugali jautieną, ir kaip istorinė virtuvė – su rozmarinais, rūkytais fazanais ar cepelinais – tampa šių dienų atradimu. Monika pasakoja apie žaliavų pokyčius, mėsos mitus, bulvių veislių paslaptis ir lietuvių polinkį grįžti prie „saugaus skonio“.

Tai ne tik gastronominis pokalbis, bet ir istorinis bei kultūrinis pasakojimas apie tai, kaip valgome, kaip keičiamės ir ką tai pasako apie mus kaip tautą. Valgyti reiškia ne tik pasisotinti – tai būdas bendrauti, švęsti ir prisiminti.