Ar žinojote, kad beržų sula gali būti ne tik senelių prisiminimų gėrimas, bet ir modernus, pasaulyje pripažintas produktas? Šioje „Skanus Vilnius“ laidoje vedėjas Arūnas Starkus kalbina Gintarę Didžiokaitę – „SIP SAP“ komercijos direktorę ir vieną iš žmonių, kurių pastangomis lietuviška sula pasiekia Prancūzijos, Japonijos ar Lenkijos lentynas.
Gintarė, užaugusi Vilniaus Jeruzalės mikrorajone, pasakoja apie tai, kaip atsirado SIP SAP – inovatyvus verslas, kurio pagrindas yra senoji lietuviška tradicija. Pokalbyje gvildenamos ne tik skonio subtilybės, bet ir gamybos iššūkiai: trumpas sezoniškumas, ekologinio sertifikavimo standartai, miško priežiūros niuansai, regioniniai skoniai ir net tai, kaip biurokratinės kliūtys gali sužlugdyti metų derlių.
Laidoje išgirsite:
- Kodėl beržų sula vėl populiarėja pasaulyje?
- Kaip Lietuvoje surenkama, testuojama ir apdorojama sula, kad išliktų natūrali ištisus metus?
- Kuo beržų sula skiriasi nuo klevų sulos ar kokosų vandens?
- Ką reiškia „ekologiška sula“ ir kodėl 2024 m. SIP SAP neteko šio statuso?
- Kaip verslas iš šalčininkų rajono tampa Lietuvos eksporto vizitine kortele?
Tai ne tik istorija apie sula, bet ir apie atkaklumą, ryšį su gamta, tvarų požiūrį į žaliavas ir kovą su taisyklėmis, kurios kartais trukdo kurti, o ne saugoti.
📍Laida iš ciklo „Skanus Vilnius“ – apie skonius, istorijas ir žmones, kurie keičia požiūrį į maistą, aplinką ir verslą Lietuvoje.
