„Gyvenimo papartėliuose“ šįkart – įkvėpimo ir skonio kupinas pokalbis su vienu ryškiausių Lietuvos gastronomijos vardų – Tadu Eidukevičiumi, restorano „demo“ šefu, pelniusiu Michelin žvaigždę. Laidos vedėja Kristina Kanišauskaitė-Šaltmerė kalbina Tadą apie kelią į aukštąją virtuvę, kuri prasidėjo dar paauglystėje, o šiandien apima ir kūrybines paieškas tarp laukinių augalų, balkono lysvių ir molekulinės virtuvės paslapčių.

Kaip gimsta patiekalai, kurių pavadinimuose skamba „draugystė“ ar „laikas“? Kodėl restorane sąmoningai atsisakoma baltų staltiesių? Kuo skiriasi maisto menas nuo amato? Ir kodėl estetikos paieškos prasideda ne nuo dizaino, o nuo gilaus ryšio su produktu?

Tadas pasakoja apie invazinių augalų panaudojimą, valgomas gėles, maisto sezonų dramaturgiją ir tai, kodėl restorane lankytojas nebūtinai ieško patiekalo, bet dažniau – kultūrinės patirties.

Tai pokalbis ne tik apie maistą, bet ir apie autentišką buvimą čia ir dabar, kūrybiškumą, kuris nepaklūsta taisyklėms, ir apie tai, kaip skonis gali virsti istorija.

🎧 Kviečiame klausytis – jūsų lėkštė po šios laidos gali niekada nebeatrodyti taip pat.